Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

30 minuten + afkoeltijd

Ingrediënten

8 asperges van AA kwaliteit
250 gr gerookte zalm
100 ml slgroom
2 theel. mierikswortelsaus ( uit potje)

Bereiden

Schil de asperges goed en snij aan de onderkant het houterige gedeelte er af.

Kook de asperges met wat zout 15 minuten, laat de asperges nog 10 minuten in het water nagaren.

Haal de asperges uit het water en laat ze afkoelen.

Klop de slagroom lobbig en schep daar de mierikswortel doorheen.

Omwikkel de afgekoelde asperges met een plakje zalm, of leg de zalm er los bij.
Schep wat van de mierikswortel room bij de asperges.
Bron/inzender: marionsrecepten.nl